Bahan Memasak
- 1 1/4 lbs udang besar, kupas
- 3 cangkir campuran sayuran (saya menggunakan polong dan irisan paprika)
- garam dan merica secukupnya
- 2 paket veetee dine dalam beras merah wholegrain, disiapkan sesuai dengan petunjuk paket. (Garnish opsional: iris bawang hijau dan biji wijen)
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 cangkir kecap
- 1/2 cangkir air
- 3 sdm gula merah
- 2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt Jahe cacah
- 1 sdm madu
- 1 sdt minyak wijen panggang
- 1 sdm + 1 sdt kanji dr tepung jagung
Langkah Memasak
- Tempatkan kecap, air, gula merah, bawang putih, jahe, madu dan minyak wijen dalam panci kecil di atas api sedang. Aduk sampai gula larut, sekitar 3 menit. Muncul panas untuk tinggi dan didihkan. (untuk saus)
- Campur tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin sampai larut. Tambahkan campuran tepung jagung untuk saus dan didihkan selama 1-2 menit atau sampai saus mengental. Sisihkan untuk saus.
- Untuk tumis: panaskan minyak sayur 1 sendok teh dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sayuran dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak selama 3-5 menit atau sampai sayuran sudah mulai coklat dan lembut. Tambahkan 2 sendok makan air dan masak sampai air telah menguap. Ketika sayuran lunak renyah keluarkan dari panci dan sisihkan.
- Angkat panci. Panaskan 2 sendok teh sisa minyak di wajan panas tinggi.
- Tempatkan udang dalam panci dan bubuhi dengan garam dan merica. Masak selama 2-3 menit atau sampai matang (udang harus berwarna merah muda dan buram).
- Tambahkan sayuran kembali ke dalam panci. Tuangkan saus di atas dan masak selama 1-2 menit dengan panas tinggi sedang sampai hangat melalui.
- Sajikan dengan Veetee Dine Wholegrain Brown Rice( Veetee Dine Nasi Gandum Coklat )
- Hiasi dengan biji wijen dan bawang hijau iris jika diinginkan.
