Langkah Memasak

1. Panaskan 1 sendok teh minyak dalam wajan di atas api besar medium. Tambahkan wortel dan masak selama 1-2 menit. Tambahkan 2 sendok makan air dan masak, aduk sesekali, selama 4-6 menit sampai air menjadi dimasak off dan wortel sudah mulai melunak.
2. Tambahkan bok choy ke dalam panci dan masak selama 3-4 menit lagi, sampai kedua bok choy dan wortel yang matang. Musim sayuran dengan garam dan merica secukupnya, kemudian transfer ke piring dan penutup.
3. Bersihkan panci dengan kertas towel.
4. Panaskan 2 sendok teh sisa minyak di api tinggi/panas. Bumbuhi ayam dan tambahkan ke dalam panci. Masak, aduk sesekali, selama 7-8 menit atau sampai ayam kecokelatan dan matang.
5. Sementara ayam dimasak, buat saus kacang. Tempatkan jahe, bawang putih, selai kacang, air jeruk nipis, gula merah, kecap, serpihan paprika merah dan 2 sendok makan air dalam food processor; blender sampai halus. Tambahkan air untuk lebih tipis saus jika diinginkan.
6. Kembalikan sayuran ke dalam panci dengan ayam dan masak sampai dipanaskan melalui, 1-2 menit. Gerimis saus kacang dari atas ayam dan sayuran. Bubuhkan diatasnya dengan kacang cincang dan sajikan.