Langkah Memasak

1. Cuci ikan, belah perutnya, bersihkan isinya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis daun jeruk dan serai hingga harum dan matang. Masukkan sambal masak ABC, angkat dan sisihkan.
3. Masukkan 1/2 bagian bumbu tumis ke dalam perut ikan dan badan ikan hingga rata.
4. Bakar ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Setelah ikan matang, kucuri dengan air jeruk nipis, angkat dan sajikan.